Phong cách rượu:
Vang đỏ - Màu đỏ kết hợp giữa sự cay nồng của thế giới mới và sự sang trọng của thế giới cũ. Một loại rượu dễ uống dễ chịu.

Hương vị:
Loại rượu này cho thấy sự kết hợp tuyệt vời của quả mọng sẫm màu và tông màu đất cùng với hương thơm nước hoa tươi mát. Trái cây mang độ chua tươi, tannin mềm mại và cân bằng. Vị nhẹ nhàng kéo dài. Syrah là một trong những loại rượu linh hoạt nhất để kết hợp với thức ăn.

Thực phẩm kết hợp:
Kết hợp nó với thịt đỏ nướng hoặc thịt bò mặn hoặc thịt nai hầm. Vị cổ điển này sẽ rất thú vị khi kết hợp với món thỏ hoặc thậm chí là vịt.

Thông tin vườn nho:
Vườn được sử dụng cho Circumstance Syrah này được trồng trên các sườn núi quay về phía nam của Schapenberg ở độ cao từ 240 đến 260 mét so với mực nước biển và chỉ cách Đại Tây Dương 4 km. Gió đông nam mạnh giúp kiểm soát tốc độ tăng trưởng và năng suất cây trồng. Cây nho Syrah phát triển mạnh trên đất đá granit, giống như chúng ở hầu hết các tên gọi miền Bắc Rhône.

Phương pháp lão hóa (ủ rượu):
19 tháng trong thùng gỗ sồi đã qua sử dụng của Pháp.

Quy trình sản xuất rượu:
Nho được hái bằng tay, để nguội qua đêm và sau đó được chế biến vào sáng hôm sau. Nho không bị rụng cuống và được phân loại để đảm bảo rằng chỉ những trái có chất lượng cao nhất mới được đưa vào lên men trong các thùng áp suất bằng gỗ có mái che. 100% toàn bộ chùm được bắt đầu lên men tự nhiên bằng cách sử dụng các loại nấm men hoang dã có trên trái cây. Những quả mọng được ép từ hai đến ba lần mỗi ngày. Đảm bảo không làm gãy thân cây quá nhanh, chiết xuất tannin từ từ và mềm mại, vỏ nho ngâm trong rượu tổng cộng 30 ngày trước khi nó bị chảy ra ngoài bằng trọng lực. Vỏ nho sau đó được ép mềm, sử dụng máy ép rổ và ủ trong các thùng gỗ sồi cũ 600 lít của Pháp trong 19 tháng trước khi đóng chai. Rượu không bị đánh cặn, điều này cho phép nho được thể hiện thuần túy trong rượu. Chỉ có lưu huỳnh được thêm vào và không được phép bổ sung thêm các chất khác, chẳng hạn như axit tartaric hoặc các enzym.

Wine Style:

Red - A red which combines the new-world spiciness and old-world elegance. A pleasantly easy-drinking wine.

Tasting Notes:

This wine shows a great expression of dark berries and earthy tones infused with a fresh perfume scent. The fruit is carried by fresh acidity and soft and well-balanced tannins. Elegant with great length. Syrah is one of the most versatile wines to pair with food.

Gastronomy:

Pair it with grilled red meats or savoury beef or venison stews. This specific vintage will be interesting with a rabbit dish or even duck.

Vineyards:

The block used for this Circumstance Syrah is planted on the south-facing slopes of the Schapenberg at an altitude of between 240 to 260 metres above sea level and a mere 4kms from the Atlantic Ocean. Strong south-easterly winds help control growth and crop yield. The Syrah vines flourish in granite soils, just as they do in most of the Northern Rhône appellations.

Ageing method:

19 months in French used oak barrels.

Winemaking process:

The grapes were hand-picked, cooled overnight and then processed the following morning. Grapes were not de-stemmed and were sorted to ensure that only the top-quality fruit was placed via gravity into the open-top wooden fermenters. The 100% whole bunch, natural fermentation started spontaneously by utilising the wild yeasts present on the fruit. The berries were punched down two to three times per day. Making sure not to break the stems too quickly and to slowly and softly extract the tannins, the wine was left on the skins for a total of 30 days before it was run off via gravity. The skins were then softly pressed, using a basket press and aged in older 600 litre French barrels for 19 months before bottling. The wine received no fining, which allowed the grape to be purely expressed in the wine. Only sulphur was added and no other additions, such as tartaric acid or enzymes were allowed.