Phong cách rượu:
Vang trắng - Pinot Grigio dường như truyền thống này mang đến một màu đồng độc đáo, hương hoa rực rỡ và nồng độ axit lâu dài.

Hương vị:
Mềm mại và rõ ràng khi quan sát, với một tông màu đặc biệt. Hương đào nổi trội trên mũi, được bổ sung bởi ấn tượng của trái cây nhiệt đới, chẳng hạn như dứa và nâng cao bởi hương hoa tinh tế của hoa dại mùa xuân. Thanh lịch và mịn như lụa trong miệng, nhưng có cấu trúc chắc chắn và full-bodied. Đẹp mắt, sắc nét, nó tiến dần đến một kết thúc kéo dài.

Thực phẩm kết hợp:
Một loại rượu rất linh hoạt phù hợp với nhiều món ăn. Nó rất hợp với thịt gia cầm và cá nướng, cá hồi, mì ống sốt trắng và pho mát dê.

Thông tin vườn nho:
/nằm trong giáo phái Soave, nằm trên biên giới của hai tỉnh, Verona và Vicenza, kéo dài qua các dãy đồi của hai ngọn núi lửa, Calvarinaand Crocetta. Từ đỉnh núi, ở độ cao 500 mét, người ta có thể tận hưởng một khung cảnh ngoạn mục trải dài về phía đông đến tận Venice. Trên các sườn núi phía trên, những vườn nho bậc thang xen kẽ với những rừng cây rộng lớn, phần lớn là cây keo.

Phương pháp lão hóa (ủ rượu):
Tối thiểu 3 tháng trong bể thép, battonage các con men lee 1 tuần 1 lần, sau đó là quá trình lão hóa chai tối thiểu 45 ngày

Quy trình sản xuất rượu:
Sau khi các chùm nho được loại bỏ cuống, quả mọng ngâm trong 12 giờ trên vỏ, tạo cho rượu có màu đồng hồ rất đặc biệt, và sau đó được ép nhẹ. Phải được xử lý bằng trọng lực để có độ trong, sau đó được cấy vào các loại nấm men đã được nuôi cấy; Nó lên men ở nhiệt độ 13 ° C để bảo quản các loại nước hoa cổ điển.

Wine Style:

White - This seemingly traditional Pinot Grigio offers a unique copper color, vibrant floral notes, and lasting acidity.

Tasting Notes:

Limpid and clear to the eye, with a distinctive coppery tonality. Fragrant peach predominates on the nose, complemented by impressions of tropical fruit, such as pineapple and heightened by subtle floral notes of spring wildflowers. Elegant and silk-smooth in the mouth, yet firmly-structured and full-bodied. Beautifully crisp, it progresses regally into a lingering finish. 

Gastronomy:

A very versatile wine that matches well to a wide array of dishes. It works well with grilled poultry and fish, salmon, white sauce pastas and goat’s cheese. 

Vineyards:

located in the Soave denomination, lie on the border of two provinces, Verona and Vicenza, extend over the hillslopes of the two volcanoes, Calvarina and Crocetta. From the summit, at 500 meters elevation, one enjoys a breath-taking view that extends east as far as Venice. On the upper slopes, the terraced vineyards alternate with generous swaths of woods, largely acacia trees.  

Ageing method:

A minimum of 3 months in steel tanks, with once-weekly bâttonage of the fine lees, followed by a minimum of 45 days’ bottle-aging 

Winemaking process:

After the clusters are de-stemmed, the berries macerate for 12 hours on the skins, giving the wine its very distinctive coppery hue, and are then gently pressed. The must is gravity-settled for clarity, then inoculated with cultured yeasts; it ferments at a temperature of 13°C in order to preserve the classic varietal fragrances.